那么问题来了，在那些能吃的鱼里，如何挑到一条新鲜的鱼呢？

如何挑一条新鲜的鱼？

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鱼肉健康，但要是没挑好，既不新鲜不好吃，还可能不安全。怎么样才能挑好新鲜安全的鱼呢？

美国食品药品监督管理局（FDA）建议：

1. 闻味道

尽量不要买哪种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。

2. 看鱼眼

尽量买鱼眼是清洗明亮、有一点鼓起的鱼。

3. 看鱼鳃

尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。

4. 看背部肌肉

尽量挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。

5. 如果是买冷冻或冷藏的鱼肉

尽量挑那些肉质颜色还没有发暗、发黑的肉。

说到这里，不少朋友可能担心速冻的鱼不好。其实，一般确实推荐买活鱼，肉质新鲜、安全性高、味道好。

不过如果是正规加工的速冻鱼，营养价值并不比新鲜的差，可以放心吃。

冷冻鱼其实给我们的生活提供了一种便利，毕竟很多人也不是每天都方便出去买鱼、杀鱼的。

当然啦，如果你觉得这些方法不太好操作，或者不想花这个心思，最有效的做法就是直接去正规超市或市场买。

最后，丁香医生忍不住要八卦一下……

听说，鲶鱼是世界上最脏的鱼，「吃动物粪便、爱在脏水里生活」。

没有的事儿！它只对恶劣环境的适应能力比一些娇气的鱼强一些。

怎么，坚强一点，鲶鱼错了吗？

这么多年了，我们作为坚强的咸鱼，为什么不能对同样坚强的鲶鱼，多一点理解呢！