但很多老年人受咀嚼、吞咽、食欲、消化能力、卧床无活动等诸多因素影响，很难通过天然食物吃够上面建议的各种食物，蛋白质摄入不足怎么办？可以使用蛋白补充剂。建议首选乳清蛋白来源的，其次是乳清蛋白+大豆分离蛋白，再次是大豆分离蛋白或其他植物蛋白来源的蛋白粉。可直接冲水服用，也可加入粥、谷物糊糊、牛奶、豆浆等流质或半流质食物里。

2.能力有限、进食量不足的老人，可能还需要考虑每日一粒复合营养素补充剂。

3.如果复合营养素补充剂中只含有400-600IU（或者10-15微克）的维生素D，显然是不够用的，建议额外补充1000IU（或者25微克）左右的维生素D，或者遵医嘱。因为目前有相关研究证实新冠感染的老人体内维生素D水平会比较低，加上许多老人卧床、出门晒太阳的时间及皮肤暴露面积太少，本身就可能存在维生素D缺乏，额外适量补充是有益的。

4.进食量太有限的老人，可以考虑全营养配方食品，产品外包装上基本都有“特殊医学用途配方食品”标识。一般来说，每天200-400毫升的全营养配方食品可以提供200-400千卡的能量和8-16克以上的蛋白质，适合安排在上下午或晚上睡觉前作加餐。对于体重60千克的老人，一天2次、每次200毫升的全营养配方食品，能提供全天所需能量及蛋白质的26%-27%，如果一天饮用500毫升，就相当于完成了一天饭量的1/3。文/刘遂谦（科普工作者、临床营养师、中国营养学会会员）