【舌尖上的兴安盟】粘豆包,家乡的味道!
2022-01-27 10:22 来源: 人民资讯
粘豆包是东北地区的一种传统食物,用大黄米和芸豆馅自制而成。“东北粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义就是欢天喜地过大年的美味。小时候妈妈们纯手工制作的粘豆包,那种味道也叫人怀念至今……
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走进乌兰浩特市义勒力特镇“琴义香豆包加工店”,老板张兆义正在手机前进行快手直播:“咱们东北粘豆包最传统的吃法就是蘸白糖和黄油吃,吃其香甜粘;现在有些女孩怕胖,就把黄油省略掉,只蘸白糖吃,当做一种小甜点,今天我给大家展示一下最传统的吃法。看!咱家这粘豆包,个个粘性十足……其实,这粘豆包还能拍成小圆饼用油煎着吃,吃上一口简直是香酥脆!”
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在兴安盟,乌兰浩特市义勒力特镇“琴义香豆包加工店”的粘豆包好吃是出名的。拿面,攥实,放上豆馅,转圈,眨眼间,一个漂亮的粘豆包就在他们手中包好了。张兆义一边包豆包,一边介绍说:”我家的粘豆包现在每天要包一千斤,即便如此,仍然供不应求。今年开始每天我都会做快手直播,一改往年单一的销售方式,更加大了我们的销售量,上次与主播合作,仅一天时间我们就销售了一千多斤的粘豆包。”