在我国关于美食最有名的就是川菜、粤菜、鲁菜、湘菜，其实在我国其他的地方，一些菜也非常有特色，比如在东北，就有几道特别不错的菜，像溜肉段、锅包肉、小鸡炖蘑菇、杀猪菜等，但是大家不知道的是还有一道菜特别好吃，那就是“酥白肉”。

酥白肉是一道甜口菜，喜欢吃酥白肉的人特别多，在饭店几乎桌桌必点。我在东北工作过很多年，所以也非常喜欢吃“酥白肉”，它的做法分为老做法和新做法，老做法是把做好的肉直接撒上白糖就开吃，而新做法与拔丝差不多，从大家的喜爱角度来讲，大家更喜欢新式的做法，今天的做法就是新式的，今天就把它分享给大家，希望大家喜欢！

——【酥白肉】——

【制作材料】：猪肥肉半斤、料酒1勺、盐1小勺、白糖50克、熟芝麻1勺

【面糊材料】：淀粉40克、面粉20克、鸡蛋清1个、酵母粉2克、植物油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肥肉切成小手指粗细长短的肥条，加上料酒1勺、盐1小勺，然后搅拌均匀腌制10分钟，腌入底味。

【步骤二】：取一个大一点的碗，依次放入淀粉40克、面粉20克、鸡蛋清1个、酵母粉2克，放入适量的冷水，边搅边倒水，把面糊搅散。