可是你知道吗，西葫芦虽然本身是不致癌的，但是如果一旦经过了高温的爆炒，就会释放出令人致癌的丙烯酰胺，并且这种致癌物质的含量仅次于零食薯片和炸薯条。

而且炒菜时间越长、温度越高，产生的致癌物质就会越多！

我们应该怎么吃西葫芦呢？