蜂蜜 【别名】蜂糖、蜜糖

蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

【生长分布】

 以广东、云南、福建、江苏等地产量较大。

【性味归经】

性平，味甘。归肺、脾、大肠经。

【主要来源】

本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。

【形态特征】

形小，体暗褐色，除腹部外均密生灰黄色的细毛;头略呈三角形;翅2对，膜质透明;腹部末端尖锐，有毒腺和螫针。

【采收加工】

春至秋季采收，过滤后供用。

【性状鉴别】

半透明，带光泽;放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出;味极甜。

【功能主治】

蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。可主治脾胃虚弱引起的脘腹疼痛、燥邪伤肺引起的干咳、痰少而黏、肠燥便秘等。

【用法用量】

煎服或冲服，15~30克。

【使用注意】 

湿阻中满、便溏泄泻者慎用。

【偏方妙用】

1、润肠通便：温水冲泡蜂蜜15~30克。晨起后服用。

2、润肺止咳：蜂蜜20克， 川贝5克。将川贝研粉开水调匀，冷却后加入蜂蜜调匀，内服即可。