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导语：鸡爪去骨原来这么容易，只需一根牙签，5分钟剔除一大盘！
一说到鸡爪，相信大家在夏季的时候吃的也是非常多的，因为在夏季的时候，无骨鸡爪或者是泡椒鸡爪几乎都是大家最喜欢的一个下酒菜和凉拌菜。那么，我们在吃这些无骨鸡爪之前，除了自己去市面上购买的以外，其他的时候，大多数人可能都要自己在家里边，将里面的骨头给取出来，这样我们吃的时候才会特别的满足。
那么今天，咱们就来跟大家分享一个我们自己在家里边儿给鸡爪去骨的方法和技巧，只需要用到一根牙签就可以了，这样的话，我们在五分钟之内就可以将鸡爪里边的骨头去除完，还能够去除一大盘，非常的简单，感兴趣的朋友们或者还不知道的朋友们，赶紧跟着小编一起来学习一下吧！
第一步，首先，我们需要买一些比较新鲜的鸡爪，将鸡爪买回来之后稍微处理一下，然后放在清水中清洗干净，这个时候，我们再将所有的鸡爪放在锅中开始煮，煮的时候往里边加入大葱结和生姜片，煮出有浮沫之后，将上面的浮沫给撇干净。
第二步，然后这个时候大家再将盖子盖上，将鸡爪放在锅中继续煮上几分钟，直到将鸡爪煮熟为止，煮好之后，将鸡爪捞出来放在冷水中，过一会儿冷水，主要是为了让鸡爪吃起来更加的有筋道，而且口感更足一些。
第三步，我们再将等鸡爪放凉之后，大家再将鸡爪放在一个大盘子里面，我们就沿着鸡爪的根部和每个小爪子的地方都用刀划上一刀，划好之后，取出一根牙签，扎进刚刚划开的肉缝里面，然后将整个鸡爪都划开一遍，另一面也不要忘记继续划开，划开之后，我们用手一轻轻一扯，鸡爪的骨头就跟肉直接分开了，特别的简单，而且没有任何的残留。
第四步，这样的话，几分钟之内我们就可以剔好一大碗儿的鸡爪，将鸡爪处理好之后，放在一个干净的大碗里面，这个时候，我们就准备一点调料汁，往里边儿切入适量的大蒜末，以及泡椒、小米辣椒、生姜、柠檬片儿、洋葱，然后，再往里边儿倒入生抽、老干妈、辣椒油、白糖、盐、鸡精，蚝油。
第五步，然后再往里边儿切入一点儿香菜段，切好之后，将这些食材全部放在鸡爪里面，开始搅拌均匀就可以直接吃了，这样一份q弹嫩滑，酸爽可口的无骨鸡爪就做好了，特别的简单，当然呢，如果想要味道更足一些，大家可以将鸡爪直接放在冰箱里面冷藏一会，口感会更好，也特别适合我们夏天吃。
来源：大庆谈美食的日常