都说吃鱼好,但这 5 种鱼,真的别买啦!

2019-03-21 09:15:00 来源: 丁香医生

都说鱼肉是个好东西,富含优质蛋白质、脂肪含量低,是营养学家推崇的白肉。

不过,挑鱼也是一门技术活,下面这几种鱼在买的时候可悠着点。

第一种:个头太大或太小的鱼

都说吃鱼好,但这 5 种鱼,真的别买啦!

图片来源:图虫创意

很多人都喜欢挑个儿大的鱼买。

事实上,对于同一品种的鱼来说,如果个头太大,鱼的年龄一般也更老,肉质可能会比较粗糙,而且还可能富集更多环境污染物。

当然,大家也不用太担心吃了大鱼就一定有害健康。大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内,可以放心吃。

那是不是就要挑个头小的鱼买呢?

也不是。

个头太小的鱼,安全性虽然没有什么问题,可由于太小,很多鱼还没有长大成熟,体内的香气物质也比较少,吃起来没有那么香。

另外,小鱼肉少,很难满足我们的胃口啊。

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