本文转自：三明日报

当养鱼与科学链接

——大田县前坪乡前坪村水生物养殖场采访记

鱼塘科学养殖

●本报大田记者站 叶紫妍 文/图

1月12日上午9时，在大田县前坪乡前坪村水生物养殖场，场主蒋加物操作着一台台自动投料机，依次给9个鱼塘的鱼喂食。

自动投料机是水产养殖常用设备，适用于膨化料、硬粒料及软粒料等鱼虾料的投放。它可根据鱼类养殖面积的大小、不同鱼种和生长期调节投料量，均匀抛撒饲料，既能避免鱼类抢食导致生长不齐现象，也能比人工投料节省5%以上的饲料，减少因饲料溶解水质变浑浊的现象，有利于为鱼类创造良好的生长环境。

“自动投料机最远可投喂50米距离，我只要放进定量的饲料，设定好投喂时间，机器就会将饲料均匀抛出，撒落到鱼塘中，省时又省力。”蒋加物介绍。目前，养殖场里有9台自动投料机，每个鱼塘设置一台，可以满足日常喂养需求。

喂鱼的饲料也有讲究，只能选择蛋白质含量28%的饲料，蛋白质含量过高会导致养出来的鱼太肥。蒋加物每天给鱼喂食两次，饲料的量都要按照鱼苗的重量计算，不能超过鱼苗重量的2%。

蒋加物今年58岁，是前坪村本地人，从事淡水鱼养殖行业有5年的时间，目前拥有18亩鱼塘，以养殖草鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢为主，年产量约5万公斤，每年平均销售额达100万元。

2017年，蒋加物担任村主干，为带动村经济发展，开始物色适合当地发展的产业。他发现前坪村气候温和，雨量充沛，山泉水资源丰富且水质好、无污染，非常适合养殖淡水鱼。

“作为村干部，想带头示范，就从村民手中流转了18亩地，修建鱼塘，尝试着开始养鱼。”蒋加物说。村里的海拔在760米左右，漳州、泉州等低海拔地区的鱼苗不适合养殖。于是，他四处对比考察，在地理条件相近的江西找到了合适的鱼苗。

准备工作就绪，2018年蒋加物开启淡水鱼养殖之路。养鱼的第一年，他没有经验，仅靠着鱼苗供应基地传授的知识，自己摸索尝试。

像所有新手一样，蒋加物为了产量，忽略了养殖密度，造成水容量不足，部分鱼苗因缺氧而死亡。

“最适宜的养殖密度是每平方米2至3条鱼，四种鱼混合在一起养，一旦超过这个数量，就很容易导致鱼长不大，缺氧死亡。”蒋加物介绍。

除了养殖密度，水温也需要时刻注意，这是影响鱼类摄食和生长的第一因素。鱼类在10℃至15℃为弱度生长期，15℃至24℃为一般生长期，24℃-30℃为最适生长期。水温超过32℃，鱼类摄食明显下降。水温超过33℃，鱼类停止生长。一旦水温超过36℃，鱼类就会开始死亡。

“气温过高，氧气就不容易融入水里，而鱼会因为高温加大氧气的消耗，这样一高一低，更容易导致鱼塘缺氧。”为减轻鱼塘缺氧情况，蒋加物购入15台增氧机，每个鱼塘设置2至3台，依靠空气泵将空气打入水中，增加水中氧气。

增氧机不仅能解决鱼类养殖中因缺氧而产生浮头的问题，还可以促进有机物的氧化分解，抑制水中厌氧菌生长，有效提升鱼塘初级生产力和自净能力，改善水质和生态环境。

前坪村水质好，养出来的淡水鱼不容易生病，肉质也比水库鱼、网箱鱼更加结实、鲜甜，深受顾客喜爱。鱼塘水质的好坏，对鱼类生长和产量来说也十分重要。蒋加物每年冬天出栏、换苗，养鱼之前，他都会对鱼塘进行清整和消毒。挖出过多的淤泥，清除塘底和塘壁上的杂草，减轻病菌虫害对鱼类生长的影响。

“每年至少要给鱼塘消杀10次，先杀虫，隔一天后再用生石灰进行泼洒消毒，这样才能杀灭塘内虫类、虫卵和病原生物。”蒋加物介绍。刚清完塘，水色较清，塘中藻类和肥料不足，不利于保持养殖水体中高含量的溶解氧，就需要使用一些培藻剂，重新肥水培藻。

在鱼类生长过程中，不可避免会产生大量粪便。若不及时清理，粪便被微生物分解后，会产生大量的氨氮，对鱼类造成毒害，还会让水体变得浑浊，并增加藻类过度生长的风险。蒋加物在9个鱼塘底部安装了排水管，定期排污换水。

新的一年到来了，蒋加物正计划着继续扩大养殖规模，并用自己多年来的科学经验，去帮助想养殖淡水鱼的村民，带动更多人增收致富。