这道菜是一种天然的补血剂，1元可以炒一大盘，老人和孩子多吃，身体更好。不知不觉，春天已经过了一个月，许多植物开了花，结了果。去年秋天，我在地里种的菠菜和卷心菜长了一半。卷心菜开满了花。菠菜看起来很老，但还没有开花。菠菜的茎还可以吃。大家都知道菠菜是一种很好的补血蔬菜，是一种天然的补血药。所以当菠菜还可以吃的时候，我们应该多吃一点，直到12月。

据研究，菠菜富含铁，对帮助缺铁性贫血有很好的作用，而且菠菜还含有大量的类胡萝卜素和抗坏血酸等物质，这两种物质对补血很重要，老年人和儿童多吃，也使我们更健康。在市场上花1元买一小包菠菜在家里炸是完全没有问题的。因为菠菜的叶子不是很好吃，所以我们只用了茎，炒菠菜的茎吃起来很脆很嫩，很耐嚼，我的家人每次都做一个大盘子，老人和孩子们一会儿就吃起来了，今天胡师傅教你练菠菜的茎。

【食材成分】菠菜干500g，蒜粉10g，姜粉5g，花椒干2，花椒1g，盐，花椒粉，鸡精适量。

[正确做法]

1。将菠菜茎切成5厘米长的段，用水浸泡5分钟，然后洗两次，沥干待用。

2。给菠菜茎2克盐，腌10分钟。排干腌好的水，放在一边。

3。用冷油加热热锅，并将油加热至70%热。将蒜、姜、胡椒粉和胡椒粉炒香。然后用大火将菠菜茎炒20秒钟。然后加入盐、胡椒粉和鸡精。倒些热水。在高温下翻炒30秒，然后开始锅里的食物。

1。菠菜炒的时候，我们需要事先用盐腌10分钟，因为菠菜中含有大量的草酸，草酸，这会让我们觉得很涩。如果我们用盐腌菠菜10分钟，我们可以减少菠菜中的草酸，这样当我们吃菠菜茎时，我们就不会很涩了。除了用盐腌制菠菜梗外，您还可以用开水将菠菜梗漂白，这也可以很好地去除草酸。

2。炒菠菜茎时，放一些辣椒，可以使菠菜茎味道更香，更美味。炒菠菜不要放老酱汁、蚝油等调味品，基本的调味品可以使菠菜茎非常美味。

菠菜有很好的补血作用，也有补钙、理疗等作用，我们吃得比较好，可以使我们更健康，菠菜茎一般在3月底到4月中旬结束，这段时间过后，菠菜茎都老了，吃的纤维很粗，所以趁现在，吃得快一点，否则就要等了。再过一年！

来源：每天都笑笑