田螺生长在水田及湖泊中。形状呈圆形,大的如梨、橘,小的如樱桃。螺属于蚌类。它的壳上有圆形的纹理。它的肉随着月的圆缺而肥瘦。

此物营养丰富，与葡萄酒同食可除湿解毒，常吃对狐臭有显著疗效！

常吃田螺可清热利水、除湿解毒。每年的10月前后,田螺壳薄肉厚,螺身浑圆,肉质嫩滑甘美,螺掩宽大,且极易吮吸离壳,吃起来特别美味爽口,是品尝田螺的最佳季节。

食用宜忌:田螺与黄酒两者同食可辅助治疗湿热黄疸、小便不利和Ⅱ型糖尿病。田螺和葡萄酒搭配食用,具有除湿解毒、清热利水之功效,对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。食用田螺对狐臭有显著疗效。

寒性的田螺遇上滑利的木耳,不利于消化。因此,田螺与木耳最好不要同食。田螺和猪肉搭配食用伤人肠胃,易致脱发。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、玉米、冬瓜、香瓜、葡萄、柿子、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

焖田螺

原料:活田螺750克,泡红辣椒、糖各25克,酱油30克,白糖45克,精盐5克,胡椒粉2克,绍酒、葱各20克,香菜叶、姜片各15克,大料、桂皮各5克,上汤200克,花生油50克。

做法:将活田螺外壳青苔、污物冲洗干净,放入清水中养1天,使之吐尽泥沙,剪去尾壳尖,再以清水冲洗干净,下入漏勺沥尽水。将泡红辣椒去蒂、切成马耳节;锅炙好,下入花生油烧至五成热。

下入葱段、姜片、泡红辣椒节、大料、桂皮爆香,烹入绍酒,下入田螺,加入酱油、糖色、白糖、精盐、胡椒粉、上汤,烧开,改以中火烧15分钟以旺火翻炒将汁收浓,翻炒爆匀起锅,捡去葱段、姜片、大料、桂皮,盛入盘中,撒上香菜叶即成。与牙签同上。

功效：咸甜并重,鲜香醇厚具有除湿解毒、清热利水的功效。

朋友们，你们爱吃田螺吗？

（图片来源网络）

来源：小杨聊美食