香槟是法国一个古老的省名。而香槟酒是一种产自香槟的起泡葡萄酒。而国内市场的香槟酒，又有大香槟和小香槟之分，那它们的区别主要是什么呢？一起来看看。

(1)大香槟：

它采用优质白葡萄酒与蔗糖、酵母发酵制成。它的特点是，色泽金黄透明，有葡萄酒的芳香和发酵后的酯香，酒度为12°~14°，含糖量6%，打开瓶盖时，由于瓶中压力大，会发出“砰”的一声，而且冒出的泡沫很细腻，还能挂杯，它味道独特，芳香浓郁，所以普遍受到消费者的欢迎。

(2)小香槟：

它是由葡萄酒或果汁，加入糖水，香料，色素，二氧化碳等物质混合而成的无发酵汽酒。它的特点是，色泽淡雅，酒度4°，8%含糖量，它只要打开瓶盖，就会像啤酒那样丝丝冒气。它的制作工艺简单，价格便宜，味道甜美，老少皆宜。

现在你知道了吗？