葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品，葡萄干水含量低，方便运输和贮存。葡萄干是经过脱水处理的葡萄，其营养价值丰富，以下是一些主要的营养成分。
葡萄干的营养价值
1.碳水化合物
葡萄干主要由碳水化合物组成，是一种良好的能量来源。每100克葡萄干约含有80克的碳水化合物。
2.纤维
葡萄干富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘。每100克葡萄干中含有约3克的纤维。
3.钾
葡萄干是一种富含钾的食物，钾是维持正常心脏功能和血压的重要矿物质。每100克葡萄干中含有约750毫克的钾。
4.铁
葡萄干含有一定量的铁，有助于血红蛋白的合成和氧气的运输。每100克葡萄干中含有约2毫克的铁。
5.维生素
葡萄干含有维生素B1、B2、B3和B6等B族维生素，这些维生素对于能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。
6.抗氧化物质
葡萄干中富含多种抗氧化物质，如多酚类化合物和类黄酮，能够中和自由基，减少氧化应激对身体的损害。
需要注意的是，葡萄干中也含有一定的糖分和热量，因此在食用时应适量控制，特别是对于需要控制血糖或控制体重的人群来说。此外，葡萄干也可能含有一些添加剂，所以选择无添加的葡萄干更为健康。
葡萄干的功效和作用
1.提供能量
葡萄干富含碳水化合物，是一种快速提供能量的食物，适合作为运动前后的补充食物，也适合作为长时间体力活动的能量来源。
2.抗氧化作用
葡萄干中的多酚类化合物和类黄酮等抗氧化物质能够中和自由基，减少氧化应激对身体的损害，有助于预防慢性疾病的发生。
3.促进消化系统健康
葡萄干富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统的正常功能。
4.维持心血管健康
葡萄干中的多酚类化合物和类黄酮等成分有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
5.改善贫血
葡萄干富含铁，有助于补充身体所需的铁元素，预防缺铁性贫血。
6.促进脑部健康
葡萄干中的多酚类化合物和维生素B族等成分有助于改善记忆力和认知功能，保护脑部健康。
7.增强免疫力
葡萄干中的维生素C和其他抗氧化物质能够增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。
需要注意的是，葡萄干作为一种高糖食物，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，应适量食用。此外，葡萄干也可能含有一些添加剂，所以选择无添加的葡萄干更为健康。
