小小蚕豆你不知道的食疗功效

2017-07-25 09:40 来源:中华养生
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清炒蚕豆

原料:

鲜蚕豆500克

调味料:

油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙。

做法:

1.将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。

2.加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起“黑线”后,可多加些水,盖锅时间也需长一些。

3.当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可。

火腿蚕豆

原料:

熟火腿75克、鲜蚕豆300克

调味料:

白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克

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